Der Italiener der Superlative? Ist er mit Sicherheit, will er aber gar nicht sein. Angelo Masala steht auch heute, nach 45 Jahren, täglich hinter dem Tresen, seinem Tresen, und präsentiert sein
überwältigendes Angebot an italienischer Feinkost. In der Markthalle war er 1976 der Erste, der Pasta, Prosciutto und Co. angeboten hat, und damals wie heute setzt Masala eher auf Klasse als auf
Masse – obwohl seine Auswahl riesig ist, überzeugt jede seiner Wurst-, Schinken- und Käsedelikatessen mit einzigartigem Geschmack und Aroma.
Aus ganz Italien bezieht Masala seine Ware und auf die Qualität ist immer Verlass. Die vielfach ausgezeichneten Produkte unterliegen alle einer strengen Kontrolle: Durch Angelo selbst. „Es gibt
in Italien rund 200 Parmaschinkenproduzenten. 20 von ihnen sind gut, der Rest ist Massenware“, sagt er. Massenware, das ist das Wort, das hier nicht zum Repertoire gehört. Masala kennt jeden
einzelnen der Produzenten, seiner Lieferanten, wie die Familie Leporati aus Emiglia-Romagna, oftmals schon seit Generationen. „Ich kann den Kindern und den Enkeln der Firmengründer vertrauen“,
sagt Masala, „denn sie haben einen ausgezeichneten Ruf, den sie nicht verlieren wollen – und in Deutschland bin ich dafür mitverantwortlich.“ Nicht nur seine Ware hat eine hohe Qualität: Auch das
Masala-Team besticht durch unaufdringliche Fachkompetenz. Jede seiner Mitarbeiterinnen verkauft nicht nur die italienische Feinkost, sie leben auch alle den Gedanken und die Philosophie, die
Besten zu sein.
Viele Stammkunden kommen täglich, um eins der luftigen Brötchen mit italienischen Leckereien zu genießen, und nicht nur der intensive Geschmack des Parmaschinkens bleibt in dauerhafter
Erinnerung, auch die italienische Mortadella, der Büffelmozzarella, der Provolone, der Bel Paese … nachdem man einmal bei Masala eingekauft hat und sich bei einem Glas Prosecco oder einem
„Doppio“ von AM hat beraten lassen, kommt man wieder. Immer wieder. Denn guter Geschmack macht süchtig. Nach Masala.
Telefon: 0511 328585
10 Sorten luftgetrockneter Schinken
4 Sorten gekochter Schinken
30 Sorten Salami
30 versch. Käsespezialitäten
italienische Feinkost
hausgemachte Pasta, z. B.: Ravioli mit Rucola, Spargel, Lachs, Kürbisfüllung
Antipasti
Panini
Tramezzini (Toast)
Piadina Romagnola (Fladenbrot)
Kaffeespezialitäten aus Espresso der Eigenmarke AM
ital. Rot- und Weißweine
kalte Softdrinks